ToscanaSquisita
Vini e Prodotti della Terra del Chianti - Enoteca

Wine & Dine

mit Conte Sebastiano Capponi, Villa Calcinaia

1524 ging Villa Calcinaia in den Besitz der Familie Capponi über, einer fiorentinischen Familie, die über Jahrhunderte zur Blüte von Florenz beigetragen hat. Das Gut wird heute von Conte Sebastiano Capponi geführt, der in der Oenologie äusserst innovativ ist, vorallem auch was autochtone Rebsorten betrifft. Alle Weine sind von Hand gelesen und bio-zertifiziert.

Es ist uns eine grosse Freude und Ehre, Conte Capponi bei uns zu einem Wine & Dine und einer Degustation begrüssen zu dürfen.

Wine & Dine

  • Restaurant Chutz, Langendorf (Thomas Witmer) in Zusammenarbeit mit ToscanaSquisita (Gabriela Apfl & Michael Baumgartner)
  • Thema: Wildmenu mit den Weinen von Villa Calcinaia, Chianti Classico Gallo Nero DOCG


  • Datum:

Freitag 23. Oktober 2020, Apéro 18.15h (Sääli) und 18.45 (Gaststube).

Samstag 24. Oktober 2020, Apéro 18.15h (Sääli) und 18.45 (Gaststube).

Wegen der Coroana-Pandemie ist der Start des Anlasses für die beiden Sääle auf einen unterschiedlichen Zeitpunkt angesetzt.

  • Reservationen unter 032 622 3471 (Restaurant Chutz) oder 079 626 3855 (ToscanaSquisita).
  • Die BAG-Richtlinien zur Sars-CoV-2 / Corona Pandemie werden eingehalten.


Degustation mit Conte Sebastiano Capponi

  •  ToscanaSquisita
  • Samstag 24. Oktober 2020, 14.00h
  • es werden andere Weine präsentiert als beim Wine & Dine!
  • Die BAG-Richtlinien zur Sars-CoV-2 / Corona Pandemie werden eingehalten.


Castagnata - ein italienischer Herbst-Schmaus

  • jeden Donnerstag und Freitag Abend in der Enoteca Chianti Classico (ab 15. Oktober)
  • mindestens 6 Personen
  • auf Voranmeldung
  • Kastanien, Salami, Prosciutto, Mortadella, Rigatino, Lardo, Pecorini, Castagne ubriache, Sott'Olio, Focaccia con le uve, Pane Co'Santi, Castagnaccio dolce
  • die Weine können aus unserem gesamten Sortiment ausgesucht werden
  • wir empfehlen auch: Caffè del Capo, Caffè Corretto
  • Kosten: 38.00 SFr. / Person inkl. stilles Wasser, exkl. Getränke (Wein, Caffè, Acqua frizzante, ...)
  • auf Voranmeldung; Reservation unter Email


 

Tagliatelle al Tartufo oder Pesto Rosso

  • eine toscanische Spezialität für Sie direkt aus Florenz
  • Tagliatelle im Parmesanlaib mit Wodka flambiert mit schwarzem Trüffel oder Pesto Rosso
  • am Tisch für Sie zubereitet
  • auf Voranmeldung; Reservation unter Email


Apericena

  • toscanische Leckereien begleitet von einem Glas Wein
  • Apéro für Gruppen - auch bei Ihnen zu hause als Catering
  • auf Voranmeldung; Reservation unter Email


Lady Pasta & Mr. Wine

  • ein Teller toscanische Pasta mit einem auserlesenen Sugo, ein Glas Chianti Classico und ein Kaffee
  • auch für Gruppen - auch bei Ihnen zu hause als Catering
  • auf Voranmeldung; Reservation unter Email