Castello di Cacchiano

Die Weine:

Bestellung: per Email oder Telephon 079 626 3855.

Um das Wesen meiner Weine zu beschreiben, benutze ich drei Worte, sagt Barone Giovanni Ricasoli Firidolfi: Identität, Engagement & Herzen. "Identität" ist, wenn ein Wein einzigartig, erkennbar, unnachahmbar ist, wie der Boden, das Mikroklima, der Rebstock. Alle Menschen, die hier von Generation zu Generation gearbeitet haben, wie ich es heute tue, und wie vielleicht mein Sohn es in Zukunft tun wird, tun es mit Entschlossenheit, Hingabe und Treue, das bedeutet "Engagement". Als ich im Jahr 1984 begann meine persönlichen Erfahrungen in der Welt des Weines zu sammeln, wusste ich, dass alles was ich tun würde, immer mit meiner eigenen Geschichte, der meiner Familie, meines Landes und die des Chianti Gebiets zusammenhängen würde. Dies ist, was ich mit "Herz" meine.

Die Weinberge des Castello di Cacchiano liegen in Monti (Gemeinde Gaiole in Chianti) auf einer Höhe von 380 bis 420m, die meisten haben eine Südausrichtung. Die Zusammensetzung des Bodens, der aus kalkhaltigem Ton mit erheblichen Anteil Kalk- und Sandstein besteht, stellt einen ausgezeichneten Nährboden für den Anbau von Reben dar, die Dank dem idealen Mikroklima der Lage, ihr Potenzial optimal entwickeln können. Hier wachsen neben Sangiovese, auch Canaiolo, Colorino, schwarzer Malvasia, toskanische weisse Malvasia und Merlot (für die "Toscana IGT Weine").

Der Betrieb produziert nebst auch Olivenöl mit ca. 5,000 Bäumen. Cacchiano liegt in einer der prestigeträchtigsten Gegenden des Classico-Gebiets und erstreckt sich über 200 Hektar, davon sind 32 Hektar Weinberge, der Rest wird von Olivenhainen (etwa 5000 Bäume) belegt.

Das Motto des Weingutes: Identität, Engagement, Herz. - Innovative Produktionstechniken mit Respekt für unsere Tradition.