Le Filigare

Die Weine:

Bestellung: per Email oder Telephon 079 626 3855.

1980 erstand der Florentiner Juwelier Carlo Burchi das malerisches Gut im Chianti Classico Gebiet. 7 Hektar Rebfläche in den besten Hügellagen gehörten damals zum Besitz. Der erzeugte Wein sollte der Familie und den vielen Freunden zugute kommen. Heute wird das Gut von seinem Sohn Alessandro Cassetti-Burchi geführt. Vom Weinfieber gepackt liess schon seinen Vater der Ehrgeiz einen Spitzenwein zu erzeugen nicht mehr los. Sein Sohn Alessandro hat diese Begeisterung ebenfalls im Blut.

Die Natur hat die Gegend mit den richtigen Zutaten ausgestattet: einen Boden, vor allem Sandstein und Ton, kombiniert mit der Lage, zwischen 400 und 500 Meter über dem Meeresspiegel, wo es keinen Nebel oder Frost gibt, was den Grundstein für eine exzellente Produktion von Wein darstellt. Die sanften nach Süden orientierten Hügel sorgen für eine gute Drainage. Ein dichtes Waldgebiet bietet Schutz für die Reben im Norden, während der konstante Sonnenschein und der Mangel an Feuchtigkeit eine perfekte Reifung der Trauben ermöglicht. Dies ist eine der wichtigsten Voraussetzungen für die Herstellung von Chianti Classico DOCG mit der Vorherrschaft der Sangiovese-Traube. In einem kleineren Prozentsatz wachsen auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah in den Hügeln um Filigare, etwa 11 Hektar. Das Gut produziert durchschnittlich 50.000 Flaschen pro Jahr. Es wird nur eine begrenzte Menge gekeltert um die feine Qualität und den speziellen Charakter der Weine zu wahren. Von großer Bedeutung ist auch die Produktion von Olivenöl und Destillaten wie Grappa Chianti Classico, Grappa Vinsanto und Brandy.

Das Motto des Weingutes: Unsere Philosophie ist es, nur eine begrenzte Menge zu produzieren um die feine Qualität und den Charakter der Weine zu wahren.